אודות

אודות

שמי מריאנה ארדץ, אני מעצבת עוגות קונספט ושולחנות מתוקים לחתונות ולאירועים מיוחדים. ההתמחות שלי היא בעיצוב עוגות שהן פנטזיה מפוסלת כשהמוטו הוא לקחת רעיון ולהפוך אותו ליצירת אמנות שהיא גם יפה ומהודרת וגם מאוד מושקעת מבחינת איכות החומרים ועושרם ומבחינת הטעם.
 
אדריכלות ועיצוב עוגות
בהשכלתי ובמקצועי, אני אדריכלית ומתכננת ערים עם ותק של 10 שנה בעבודה במקצוע. הלימודים והניסיון שלי כאדריכלית תורמים לי המון בכל הקשור לעיצוב, תכנון, הכנת סקיצות ובניית קונסטרוקציות מורכבות לעוגות. אפילו הכילים בהם אני משתמשת לעיצוב העוגות באים לעיתים מעולם האדריכלות.  צריך בהחלט ניסיון הנדסי כדי לבנות עוגת קומות ישרה כמו פלס שלא תתמוטט בדרך לאירוע או חלילה באירוע עצמו.  
 
אפייה - אהבה מילדות
את אהבתי לאפייה ירשתי מסבתא שלי ששיתפה אותי בסודות האפייה שלה מאז שהייתי ילדה קטנה. השתתפתי בהרבה קורסים והשתלמויות בקונדיטוריה בארץ ובחו"ל. חשוב לי מאוד שהעוגות שאני מעצבת יהיו לא רק מדהימות אלא גם טעימות. בנוסף לתשוקה שלי לאפייה, תמיד אהבתי אומנות שימושית כולל פיסול וציור וגם זה בא לידי ביטוי בעיצוב עוגות.

 
מקצוענות ומצויינות
למדתי בארה"ב עיצוב עוגות ממעצבי עוגות אמריקאים בכירים. חזרתי לארץ עם ידע וכלים מקצועיים מהרמה הגבוהה ביותר. אני חברה באיגוד אמני העוגות בישראל, שהינו שלוחה רשמית של איגוד מעצבי העוגות האמריקאי הגדול בעולם: ICES. האיגוד שם לעצמו למטרה להוות ארגון גג מקצועי למעצבי העוגות בישראל. מאז נערכו בארץ שתי תחרויות של העוגות המעוצבות בהם גם אני לקחתי חלק. התחרות הראשונה לעיצוב עוגות הייתה בנושא קרנבל. העוגה שלי "קרנבל מסביב לעולם" זכתה בתואר חביבת הקהל. השנה נערכה תחרות בנושא צעצועים. העוגה שלי "בובות וקוביות" זכתה במקום השלישי.
 
קצת על תהליך העבודה
עוגה מעוצבת קודם כל צריכה להיות טעימה, ולכן אני משתמשת במרכיבים המשובחים והיקרים ביותר. עיצוב של עוגת קומה לוקח בערך 10-15 שעות עבודה שמתפרשות על פני 3 ימים. ביום הראשון אני מתרכזת באפייה ובהכנות נוספות כמו פיסולים שצריכים להתייבש. ביום השני אני מכינה את המילויים, ממלאה ומצפה את העוגה ומשאירה לנוח ללילה במקרר וממשיכה בפיסולים. ביום השלישי נעשית ההרכבה והעיצוב הסופי של העוגה שיכולים להימשך גם לתוך השעות הקטנות של הלילה. ההכנות לעוגת חתונה שכוללות לרוב פרחים מסוכר לוקח אף יותר זמן. כל עלה כותרת שמרכיב את הפרח מפוסל בעבודה ידנית, מיובש ומאובק בנפרד ורק בסוף הכל מורכב לפרח אחד. אם עוגה כוללת מפל פרחים, הכנתם יכולה לקחת גם חודש ימים. לכן אני תמיד ממליצה להזמין את העוגה מספיק זמן מראש כדי שיהיה לי מספיק זמן לעצב עוגת חלומותיכם.
 
מחכה לעצב עבורכם את החלום,
מריאנה
054-9545339
 
בעלת תעודת כשרות פרווה, מספקת הזמנות לאירועים בכל הארץ.
 
 

הזמנתם אולם? מזל טוב! התקשרו אליי לשריין את התאריך ביומן שלי!

אימייל שדה חובה
אימייל לא תקין
שם שדה חובה
טלפון שדה חובה